先生从国内给我带来近两个月的青年文摘，没事时我就拿来翻看。在今年第11期上看到一篇文章很有意思，标题是《茄子姑娘》。文中说道茄子这种蔬菜，本身没什么味道，和鱼做，就是鱼香茄子，和肉一起红烧，就是肉的味道。更有《红楼梦》中的茄鲞，正象刘姥姥说的：“一只茄子倒要十几只鸡来配”，根本吃不出是茄子了。文章作者接着介绍到自己的一位女友，找个画家做男朋友时，她自己直发披肩，布衣布裙，喜欢与设计相关的书籍和展览。与画家分手后，又找了个商人，于是，她手上的木手镯换成了蒂凡尼，棉布衣裙换成了丝绸小礼服，讨论的是股票投资而不再是贾樟柯。作者认为这位女友就象是茄子，她这一切不知是出于她自己本心还是来源于作料即环境的影响。作者不欣赏茄子姑娘。

        我倒是很喜欢茄子姑娘，因为她在任何情况下都能找到快乐。除了高鹗外，还有不少作家续写过《红楼梦》，他们的名字我多数不记得了，但有一位作家写到贾家遭遇变故后，家道中落，小说借邢夫人之口评价宝钗：“真是禁得贫，耐得富，大家闺秀的端庄样竟一点没走！”看得我心下大为赞叹----我心中的宝钗正是如此！无论配什么烹饪，茄子本质上还是茄子；只要保持住心中的真与善，无论是荆钗布裙还是衣着锦绣，都能泰然处之，不失去从容与自信，这是我一直追求的精神境界。

        至于茄子的做法，我最喜欢的是煮咸茄，即把水腌芥菜头和茄子切丁，配以黄豆同煮，煮熟后加几滴麻油，这时真地能吃出茄子的清香。三十年前，油和肉都要凭票供应，无法把一个茄子做得这么复杂，所以煮咸茄是夏季家里常吃的。至今，我都常回忆起那咸且鲜的味道。可我现在却总也做不出当年母亲做的煮咸茄的滋味了！